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黑豆胚芽的營養價值很高,這次用來跟豬小排骨和去油的豚骨高湯一起熬湯,
煮完之後口感非常香甜,雙胞胎咻~的一聲就喝完了耶
材料:豬小排骨600g、黑豆胚芽500g、玉米1根、豚骨高湯1000ml。
步驟:
1.將黑豆胚芽洗淨,玉米洗淨切塊,豚骨高湯退冰。
2.準備平底鍋,熱鍋後用中火翻炒黑豆。炒到聲音變成ㄎㄧㄎㄧㄎㄡㄎㄡ就可以囉~
3.準備鍋子,加入黑豆、玉米,再加入豚骨高湯蓋滿食材。
4.外鍋加入2杯水,用電鍋蒸第一次。
5.電鍋跳起來之後,內鍋放入豬小排骨,外鍋再加入2杯水,蒸第二次。
6.為了讓豬小排骨可以更軟嫩,所以同樣步驟再蒸第三次,就完成囉!
※小叮嚀:炒好的黑豆,底部會比較焦,要記得挑出來,不然湯會變苦喔。
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